Opzoek naar een gezond ontbijt dat binnen 5 minuten klaar is? Of een gezonde lunch? Dit is een recept voor gezonde pannenkoekjes die ook nog eens heerlijk smaken! En het is trouwens ook prima als avondmaal of toetje.
Wat heb je nodig? (2 pannenkoeken)
– 4 eieren
– 1,5 banaan
– 100 gram amandelmeel
– mespunt zout
– 1 theelepel kaneel
How to?
Stap 1: Mix alle ingrediënten bij elkaar met behulp van een staafmixer. Je moet de banaan wel eerst prakken anders mixt het niet goed. Het beslag wordt redelijk dik.
Stap 2: Nu alleen nog maar de pannenkoekjes bakken. Doe wat olie in de pan, het liefst kokosolie. Als de onderkant bruin is, dan moet je het vuur wat lager zetten als de bovenkant nog niet heel droog is. Daarna draai je de pannenkoek een keertje om.
