De receptvideo gaat momenteel viraal op TikTok!
RECEPT: Aperol Scroppino wordt nu al hét drankje van deze zomer genoemd
Hoewel het overmorgen officieel mei is, lijkt de zomer ver te zoeken. Dus zorgen we maar lekker zélf voor de zon, en wel in de vorm van deze Aperol Scroppino. De kleurrijke cocktail wordt nu al hét drankje van deze zomer genoemd.
Fan van Aperol maar snak je stilaan naar iets nieuws? Dan is deze Aperol-met-een-twist misschien wel jouw nieuwe favoriete drankje. De bedenker van de Aperol Scroppino is de chef van Il Tartufo, een Italiaanse traiteurzaak en restaurant in Delft.
Scro-wat?
Sgroppino (in het Italiaans met een -g geschreven, in het Nederlands met een -c) is een alcoholische drank uit de Italiaanse regio Veneto gemaakt van citroenijs in combinatie sterke drank en Italiaanse schuimwijn. In het originele recept maakt men gebruik van grappa, maar ook de variant met wodka is populair. Wat de schuimwijn betreft, wordt het vaakst geopteerd voor prosecco.
Hoewel Scroppino meestal wordt gedronken als aperitief, is het eigenlijk een digestief en dus bedoeld voor na de maaltijd, om zo de spijsvertering te bevorderen. Scroppino wordt geserveerd in een – bij voorkeur gekoeld – longdrinkglas of een champagnefluit.
Hoewel de receptvideo voor de Aperol-variant van de Scroppino twee jaar geleden al werd gedeeld door Il Tartufo via TikTok, gaat ie nu plots viraal en wij begrijpen helemaal waarom: Aperol Scroppino is namelijk de zomer in een glas!
Benieuwd hoe je ‘m maakt? Wij verklappen je hieronder het recept.
RECEPT
Benodigdheden (voor twee glazen):
- 2 bolletjes citroensorbet
- 1 shotje limoncello
- 2 shotjes Aperol
- 2 shotjes Italiaanse schuimwijn naar keuze
- 2 citroenschijfjes
Zo maak je het:
- Schep twee bolletjes citroensorbet in een grote mengkom en voeg een shotje limoncello toe.
- Voeg twee shotjes Aperol toe, en vervolgens twee shotjes Italiaanse schuimwijn.
- Mix alles tot een geheel met een garde, maar wees snel want de sorbet mag niet smelten.
- Giet de Aperol Scroppino in de twee glazen en werk af met een schijfje citroen. Schol!
Lees ook:
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
