Van eggs benedict over avocadosalade tot een quesadilla met avocado!
RECEPTEN: 13 heerlijke brunchideetjes met avocado in de hoofdrol
Hoewel we allemaal al ontelbare keren teleurgesteld een slechte avocado hebben weggesmeten, zijn we toch ook verzot op het groene fruit. Zéker bij een uitgebreide brunch kan een stukje avocado niet ontbreken. Deze dertien heerlijke receptjes bewijzen dat nog maar eens, smakelijk!
Mag het wat meer zijn dit weekend of heb je gewoon nog eens zin om uitgebreid te brunchen? Deze verdomd lekkere receptjes, waarin avocado de hoofdrol speelt, wil je dit weekend – en elke andere dag van de week – op de ontbijttafel toveren!
Eggs benedict met avocado
Een echte klassieker zijn natuurlijk de eggs benedict. Heerlijk gepocheerde eieren met lekker zoute coppaham en een goede plak avocado. Daar mag je ons voor uit ons bed halen!
Wortelwafels met gebakken coppa en avocado
Mag het eens wat meer zijn? Haal de bakprinses in jezelf naar boven met deze heerlijke wortelwafels. Het klinkt misschien niet erg sexy, maar geloof ons: je wil nooit nog gewoon brood. En door de coppa even in de pan te bakken wordt hij lekker knapperig, héérlijk! Geen fan van coppa? Ook gewoon spek past hier perfect bij.
Roerei met avocado en kerstomaatjes
Nu het zo warm is, houden we ook van een fris ontbijtje. Niets frisser dan verse kerstomaatjes en een zelfgemaakte omelet. Voeg daar nog acovado aan toe et voila! Het ideale begin van de dag als je het ons vraagt.
Quesadilla met avocado en tonijn
Liever een warm gerechtje bij de brunch? Probeer deze zelfgemaakte quesadilla’s met avocado en tonijn dan eens. Ze zijn trouwens ook héél erg lekker als midnight snack na een lange avond!
Bagel met roomkaas, avocado en garnaaltjes
Ook bagels zijn een echte klassieker als het op brunch aankomt. Al was de combinatie van roomkaas, avocado en grijze garnalen misschien niet meteen in je opgekomen. Maar geloof ons: het is een voltreffer. Smakelijk!
Omeletwrap met kippenwit en avocado
Je eigen wraps maken van een omelet is een stuk makkelijker dan je denkt en o zoveel lekkerder dan een voorverpakt exemplaar! Deze maak je makkelijk zelf vegetarisch, door het kippenwit te vervangen door mozzarella en/of wat zongedroogde tomaatjes.
Toast gerookte zalm en avocado
De ultieme combinatie is en blijft natuurlijk avocado en gerookte zalm. Een goed gevulde toast met avocado, gerookte zalm, yoghurt en enkele plakjes komkommer smaakt dan ook altijd.
Croque-madame met avocado en spinazie
Er gaat niets boven een zelfgemaakte croque-madame. Voeg daar dan nog avocado en wat bladspinazie aan toe en je bent klaar om aan je dag te beginnen.
Chopped bagel met ei, spek en avocado
Ken je de chopped sandwiches al die viraal gingen op TikTok? Deze bagel is daar een variant op. Het idee is simpel: je doet al je ingrediënten bij elkaar en hakt ze gewoon grof! Deze bagel met krokant gebakken spek, hardgekookte eitjes en avocado wordt je nieuwe favoriet!
Zuurdesemtoast met eier- en avocadosla en parmezaan
Je tilt je zelfgemaakte eiersla naar een hoger niveau door er avocado door te mengen. Werk af met heerlijke parmezaanschilfers en een beetje sambal als je van een spicy touch houdt.
Wrap met watermeloen, feta, parmaham en avocado
Een frisse wrap als ontbijt? Probeer deze variant met watermeloen eens. Het sappige van de watermeloen past verbazend goed bij de hartige smaak van de avocado! Hou je niet van een té zoute wrap? Halveer de hoeveelheid van de feta dan.
Toast avocado met een gepocheerd eitje
Nog zo’n klassieker is de avocado toast met gepocheerd ei. Eens je de perfecte pocheerkunst onder de knie hebt, zet je deze heerlijke toast in een handomdraai op tafel. En het beste aan zo’n klassieker is dat je er volop mee kan experimenteren: een sneetje zalm erbij, een schelletje parmaham, wat verse tomaatjes,… Redactrice Ysaline testte alvast de TikTok-way om een ei te pocheren uit: met een zeef!
Pittige avocadotoast met groene asperges en granaatappelpitjes
Wil je de standaard avocadotoast naar een hoger niveau tillen? Probeer deze pittige variant dan eens met sumak, cayennepeper, gebakken groene asperges en frisse granaatappelpitjes. Deze heerlijke veggie variant tover je natuurlijk snel om als je er wel graag een stukje vlees of vis bij wil.
Lees ook:
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
