Het recept voor de perfecte blueberry muffin bestaat niet? Think again! Dit receptje is heerlijk zoet (maar niet té) en zalig zacht mét meer dan genoeg blauwe bessen.
De blueberry muffin is een echte klassieker, maar hij wordt al snel té zoet door de suiker en de blauwe bessen. Dankzij de zure room in mijn recept, worden de smaken mooi uitgebalanceerd. Geen zure room in huis? Dan werkt een (Griekse) yoghurt ook perfect. Smullen!
Ingrediënten voor zo’n 18 muffins
- 120 g zachte boter
- 130 g witte kristalsuiker
- een koffielepeltje vanillearoma
- een ei
- 180 g bloem
- een koffielepeltje bakpoeder
- een snuf zout
- 120 g zure room
- 60 ml melk
- 120 g blauwe bessen
Meer Zon(dig)dag? Hier vind je alle receptjes in een handig overzicht.
Met dank aan Jumbo, KitchenAid & IKEA
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier