Geen zin om een hele cheesecake mee te zeulen naar je werk of klas als verjaardagstraktatie? Dan heeft redactrice Robine deze week dé oplossing voor jou: minicheesecakejes met frambozencoulis! Lekker handig in een muffinvormpje om uit te delen. Of om zelf op te smullen in de zetel, natuurlijk!
25 min. voorbereiding + 26 min. in de oven + 30 min. afkoelen
Welke ingrediënten hebben we nodig voor een fudge van 20 cm x 20 cm?
- 100 g koekjes (ik gebruikte volkoren koekjes van het merk Verkade)
- 4 eetlepels gesmolten boter
- 2 eetlepels witte kristalsuiker
- 450 ml roomkaas (ik gebruikte van het merk Mon Chou)
- 50 g witte kristalsuiker
- 2 eieren
- koffielepeltje vanillearoma
- 120 ml zure room
- 30 g poedersuiker
- 30 ml water
- 100 g frambozen
- 12 framboosjes
Met dank aan Albert Heijn België en KitchenAid
Meer 'Zon(dig)dag'? Hierzo!
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
