Health: recept voor mega gezonde energierepen
Wat heb je nodig voor de energierepen?
– 85 gram gedroogde abrikozen, 30 minuten geweekt
– 110 gram dadels
– 40 gram (dikke, rauwe) honing
– 15 ml vanille-extract
– 180 gram amandelen
– 60 gram gemalen kokos
– 60 gram havermout
– 90 gram gedroogde cranberry’s
– 45 gram pompoenpitten
– 1/2 theelepel zeezout
– keukenmachine
– ovenschaal
– bakpapier
Wat moet je doen om deze lekkere energierepen te maken?
Stap 1: Meng de abrikozen, dadels, honing en vanille-extract in de keukenmachine. Meng tot een pasta.
Stap 2: Voeg de havermout, de cranberry’s, het kokos, de amandelen, de pompoenpitten en het zout toe. Mix dit niet te lang: je wilt dat er nog grote stukken fruit en noten in zitten.
Stap 3: Leg het bakpapier op een ovenschaal en duw het energierepen mengsel er stevig in. Zorg voor een dikke laag van het mengsel. (zoals de foto hieronder)
Stap 4: Doe de ovenschaal in de oven op 45-50 graden voor 6 uur lang. Daarna eventueel nog 6 uur laten drogen/afkoelen.
Geniet van jouw super gezonde energierepen!
Check ook mijn recept voor gezonde mueslirepen.
Meer tips? Vanaf nu ligt de 100 pagina’s tellende Fashionista Feel Good Guide in de winkel, vol inspiratie voor een happy & healthy lifestyle.
