Vanaf vandaag belooft het weer tropisch warm te worden en zo’n weertje vraagt uiteraard om: IJSJES! Wil jij je vrienden verrassen tijdens het aperitief? Probeer dan eens deze heerlijk verfrissende mojito-ijsjes.
Grote fan van mojito? Dan zal je helemaal wild worden van deze mojito-ijsjes met witte rum, limoen, muntsiroop en een paar blaadjes verse munt. Supersnel en erg makkelijk te maken. Hallooooo, zomer!
Dit heb je nodig
50 cl water
6 cl witte rum
20 cl versgeperst limoensap
150 g suiker
verse muntblaadjes (+ extra voor afwerking)
1 limoen, in schijfjes
Zo gemaakt
Maak een siroop door het water met de suiker in een klein pannetje aan de kook te brengen. Voeg op het laatste ook de muntblaadjes toe en haal van het vuur.
Laat de siroop afkoelen, dek af en laat een paar uurtjes (of een nachtje) trekken in de frigo.
Zeef de siroop en druk nog eens extra op de muntblaadjes zodat alle smaken vrijkomen.
Voeg daarna zo’n tiental nieuwe muntblaadjes toe als afwerking bij de siroop. Voeg ook het limoensap en de rum toe en meng goed.
Neem je ijsjesvormpjes en plaats een schijfje limoen en een blaadje munt in elk vormpje. Voeg daarna het vocht toe, steek er een stokje in en zet de vormpjes in de vriezer. Smakelijk (of moeten we cheers zeggen?)!
