Speculaaspastakoekjes? Is dat niet gewoon hetzelfde als speculaas? Ik hoorde het jullie al denken tijdens het schrijven van het recept. Maar nee, hoor! Deze koekjes zijn dé droom voor elke speculaaspastafan.
Het lijkt een beetje gek, een koek die omgezet werd in een pasta, weer omtoveren tot een koek. Maar goed, Zon(dig)dag is gek, alsook zijn bezieler. ? En ik kan jullie beloven: deze makkelijke speculaaspastakoekjes zijn ge-ni-aal. Trust me on this one!
PS Een grotere fan van pindakaas? Deze pindakaaskoekjes (met gelijkaardig recept) zijn ook een van m’n absolute favorieten.
Dit heb je nodig voor 9 koekjes:
- 20 g zachte boter
- 120 g speculaaspasta
- 20 g witte kristalsuiker
- 60 g lichtbruine basterdsuiker
- 1 ei
- koffielepeltje vanillearoma
- 130 g bloem
- koffielepeltje bakpoeder
- snuf zout
Meer Zon(dig)dag? Hier vind je alle receptjes in een handig overzicht.
Met dank aan Jumbo, KitchenAid & IKEA
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier