Super gezonde koekjes

Wat heb je allemaal nodig voor ongeveer 12 koekjes?



-100 gram pecannoten

-30 gram (kikkererwten)meel

-50 gram havermout

-2 eetlepels sesamzaad

-2 eieren

-55 gram moerbeien

-mespunt kaneelpoeder

-1 theelepel bakpoeder

Wat moet je doen om deze gezonde koekjes te maken?



Stap 1: Verwarm de oven voor op 180 graden.

Stap 2: Halveer de pecannoten en rooster deze een minuutje in een koekenpan.

Stap 3: Doe de pecannoten, havermout en het meel samen in een keukenmachine (of in de blender)

Stap 4: Doe het mengsel in een andere kom. Doe het vanillepoeder, het bakpoeder, het kaneel en de eieren erbij.

Stap 5: Roer het tot een kleverig beslag. Voeg de moerbeien en het sesam toe en mix het opnieuw in de keukenmachine of blender.

Stap 6: Je bent klaar met het beslag! Nu alleen nog mooie koekjes vormen maken en ongeveer 20 minuten in de oven afbakken.

Geniet zonder je schuldig te voelen!



Liever gezonde chocolade koekjes maken? Check it over here.